Medan jag landar efter den galnaste och mest fantastiska jobbveckan i mitt liv ska ni få ett restaurangtips. Är ni i Köpenhamn och sugna på en riktigt delikat frukost eller lunch, gå till The Roe Bar. När Louise Roe Gallery öppnade dörrarna 2018 öppnade även ett litet tillhörande kafé. Det har sedan dess vuxit och utvecklats och återlanserades 2022 som The Roe Bar. I dag samlas både Köpenhamns mode- och medieprofiler och internationella gäster här för att njuta av en säsongsbaserad meny byggd på ekologiska råvaror och färska ingredienser.Maten lagas på plats från grunden och förändras löpande utifrån vad som är som bäst just nu. Jag beställde in en kanna Earl Grey med havremjölk (såklart) och deras vintersallad, som i menyn presenteras som “Winter Barley Salad – beetroot hummus, confit pumpkin, sundried tomato & tahini”. Under de sagolika salladsbladen (visst är de vackra?) gömde sig även en generös blandning av bulgur, bönor och nötter, vilket gjorde rätten både otroligt matig och mättande. Att smita in här för en liten lunchpaus under modeveckan och få sitta i lugn och ro och äta gott var helt underbart. Alla detaljer i lokalen är så inspirerande. Som den här, ett runt ljus placerat i vad jag skulle kalla en dessertbägare, ja ni ser ju. Jag vet att liknande bägare finns på till exempel Granit. Så enkelt och så fint, att bara ställa ett ljus i. I den andra delen av lokalen ligger Louise Roes showroom och archive sale där man kan fynda glas, vaser och andra objekt från tidigare säsonger. Allting är så genomtänkt och inspirerande.Ha en fin dag, hej så länge!Läs också: Mitt drömjobb för Vogue under Köpenhamns modevecka
